| ■ 男の家庭科レシピ ｋａｔｅｉｋａ ｒｅｃｉｐｅ |
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★ 料理 cooking  ＭＥＮＵ |
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| ■ キャベツのロール巻き | |||
| おばあちゃんの畑で取れたキャベツでつくったロールキャベツに、子どもたちも大喜び。 材料 キャベツ６～７枚 ／ 豚のひき肉２５０ｇ ／ トマトの缶詰 ２缶 ／ 赤ワイン１カップ ／ 砂糖 大さじ３ ／ 塩 ／ 好みでバジル つくり方 ① 鍋にトマトの缶詰２缶をあける。赤ワイン１カップ、砂糖大さじ３を入れ、強火にかける。煮立ったら弱火にし、３０分ほど煮る。時々かき混ぜながら、トマトをヘラで煮崩していく。 ② トマトのソースを作っている間に、キャベツの葉を蒸して、柔らかくする。 ③ 蒸して柔らかくなったキャベツの葉の茎の硬いところを切り取り（捨てたりせず、味噌汁などに利用）、一口大に丸めたひき肉を包む。包んだら、爪楊枝でとめておく。 ④ ３０分煮込んだトマトソースに、ロールキャベツを入れ、アルミホイルでつくった落としぶたをして、さらに３０分弱火で煮込む。途中、塩、バジルを入れて、味を調えて、出来上がり。 |
 北の子星だより 068 |
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